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    巧克力熔岩蛋糕的激进食谱

    [2020-02-11]
         
    巧克力熔岩蛋糕的激进食谱



      这是巧克力熔岩蛋糕的稍微偏激的配方。奶油融化的焦糖令人惊艳!

      熔岩熔岩巧克力蛋糕

      原料:

      1-1/4杯黄油

      3/4杯半甜巧克力片

      4个中鸡蛋

      1/2杯糖

      3/4杯面粉

      12焦糖糖果

      1/4杯淡奶,分开

      方向:

      将烤箱预热至325度。给12个松蛋糕杯涂油脂。

      将黄油和巧克力片放在双锅中。煮,不断搅拌,直到巧克力融化。让其稍微冷却一下。

      将鸡蛋和糖放入一个大碗中。用设置为中速的电动搅拌机搅拌直至变稠,约五分钟。逐渐添加面粉,以低速跳动。加入巧克力混合物,搅拌约三分钟,直到变稠并有光泽。

      将准备好的松蛋糕杯加满三分之二。烤蛋糕五分钟。

      同时,将焦糖和2汤匙的淡奶混合在双锅中。煮,不断搅拌,直到焦糖融化。将2茶匙焦糖混合物倒入每个松蛋糕杯中。烘烤八分钟。将蛋糕倒入单独的盘子中。

      将剩余的蒸发奶搅拌成剩余的焦糖混合物。搭配热蛋糕一起食用。

      适合成人食用咖啡和儿童巧克力牛奶。

      注意:

      要在微波炉中融化巧克力片和黄油,请使用除霜设置和微波,偶尔搅拌混合物约4分钟。

      较轻的熔岩熔岩蛋糕:

      该版本比原始配方减少40%的卡路里,减少60%的脂肪和胆固醇!

      配料:

      1/3杯黄油,

      1/3杯可可豆

      3方块(每个1盎司),半甜巧克力,切碎的

      3个鸡蛋

      7个蛋清

      1杯糖果糖

      1/2杯包装的黑糖

      1-1/2茶匙香草提取

      1/3杯通用面粉

      1/8茶匙盐

      方向:

      将黄油,可可和巧克力放入微波炉安全的碗中。微波,在50%功率下暴露20秒;搅拌。微波以50%的功率延长20秒;搅拌至光滑。加入鸡蛋,蛋清,糖果糖,红糖和香草。混合均匀。加入面粉和盐搅拌直至混合。倒入七个涂有不粘锅烹饪喷雾剂的6盎司蛋c。

      将蛋糕放在烤盘上。在450度下烘烤10至12分钟,或直到插入中心附近的温度计读数达到160度为止。从烤箱中取出,静置一分钟。用刀在蛋c杯的边缘上擦;倒入各个甜点盘。立即投放。

      产量:7份

      巧克力夏洛特:

      将四分之一的明胶包装在一杯冷水的三分之一中浸泡两个小时。将一品脱的奶油搅打在泡沫上,然后放入碗中,该碗应放在一锅冰水中。

      将半盎司的巧克力切碎的巧克力放到一个小锅中,放上两汤匙的糖和一个开水,然后在热火上搅拌至光滑有光泽。向其中加入热牛奶和浸泡过的明胶g,然后搅拌直至明胶溶解。

      在奶油上撒上一大杯半糖粉。现在加入巧克力和明胶混合物,并轻轻搅拌直至开始变稠。用女士手指在夸脱夏洛特模具上衬线,当奶油太稠以至于无法倒出时,将其轻轻地倒入模具中。

      将夏洛特放在阴凉的地方一小时或更长时间,然后在食用时将其放在平盘上。